Pączki z ziemniaków

Składniki:

• 500 g. ziemniaków
• 500 g. mąki
• 50 g. drożdży
• 3 jajka
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szkl. cukru
• tłuszcz do smażenia

Ziemnaki obieram i gotuję. Ugotowane na miękko jeszcze ciepłe mielę.

Do ziemniaków dodaję mąkę, cukier, pokruszone drożdże, roztopioną margarynę i jajka.

W głębokiej misce wyrabiam na gładkie cisato, przykrywam ścierką i odstawiam do wyrośnięcia.

Ciasto bardzo klejące, więc dłonie smaruję olejem. Z wyrosniętego ciasta odrywam kawałki i lepię kulki.

Tak wyrobione pączki zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 10 minut.

Pączki smażę na gorącym tłuszczu z oby dwóch stron na złocisty kolor.

Wykładam na sito frytkownicy lub ręcznik kuchenny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podaję posypane cukrem pudrem.

                                                                                   Polecam i smacznego!!