Jabłecznik z kruszonką

Składniki:

ciasto:

• 3 szkl. mąki
• kostka margaryny
• 5 żółtek
• cukier waniliowy
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jabłek                                                      lub co też często używam 450g. musu z jabłek

piana:

• 5 białek
•  1/2 szkl. cukru

• cynamon

Do miski wsypuję mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mieszam.

Następnie dodaję posiekaną margarynę i żółtka. Wszystko razem mieszam, aby połączyć składniki.

Nie ma potrzeby zagniatania ciasta, wyrabiam ciasto jak na kruszonkę. Odstawiam na chwilę do lodówki.

W tym czasie obieram jabłka i ścieram na tarce na dużych oczkach.

Wyjmuję lekko ostudzone ciasto i oddzielam na poźniej 1 szklankę ciasta.

Większą część wysypuję na blachę wyłożoną papierem,

następnie warstwa startych jabłek posypana cynamonem.

Białka ubijam na sztywna pianę z cukrem i wylewam na białka.

Resztę ciasta kruszę na wierzch.

Piekę 45 minut w 180 st. C.