Murzynek

Składniki: 

• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżek mleka
• 4 jajka

1. Na dno garnka wlewam odrobinę wody na to margarynę i czekam aż się rozpuści.
2.  Dodaję cukier, na małym ogniu co chwila mieszam to rozpuszczenia ziarenek cukru.
3. Następnie dodaję mleko i kakao mieszam az będzie gładka masa.
4. Odstawiam do ostygnięcia.
5. W misce ubijam białka na sztywną pianę, następnie dodaję żółtka, proszek do pieczenia i mąkę. Mieszam wszystko.
6. Z ostygnietej kakaowej masy odlewam pół szklanki. Resztę dodaję do białek. Mieszam dokładnie.
7. Wlewam do formy (tym razem keksowa) i piekę z termoobiegiem przez 40 minut w piecu nagrzanym do 190 st.C.
8. Po ostygnięciu upieczonego ciasta podgrzewam pozostałą masę i polewam wierzch murzynka.

                                                                                     Pyszności, polecam!!

Czekoladowe muffinki

• 2 szkl mąki
• 2/3 szkl cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szkl oleju
• 1 szkl mleka
• 1 jajo

Do miski dodaję przesianą mąkę oraz pozostałe sypkie składniki,

następnie olej, mleko i jajo.

Wszystko dokładnie mieszam na jednolitą masę.

Na koniec dodaję kawałki czekolady.

Polecam również dodawać posiekane orzechy lub inne ulubione bakalie.

Dokładnie mieszam.

Gotowa masę wlewam do połowy foremki.

Piekę 15 miniut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.

Zupa krem z dyni

• około 1 kg. dyni olbrzymiej ze skórą 
• pieprz
• sól
• tymianek
• 2 cebule
• 1 czosnek
• 2 szklanki rosołu
• do dekoracji suszone pestki dyni

Dynię kroję na mniejsze kawałki, usuwam pestki.
Wykładam na blachę,
między dynią układam 1 cebulę pokrojoną na połówki i ząbki czosnku.
Posypuję solą i tymiankiem. Piekę 60 minut w temp. 180 st. C.

Po upieczniu odstawiam do ostygnięcia i obieram ze skóry.
W garnku na łyżce oleju podsmażam cebulę pokrojoną w kostkę.
Zalewam rosołem, dodaję upieczoną dynię.
Zagotowuję. Zdejmuję z ognia.
Blenderem miksuję wszystko na gładką konsystencję.
Gotowy krem doprawiam tylko solą i pieprzem.

Podaję na gorąco lub zimno z pestkami dyni i/lub gęstą śmietaną.

Pączki z ziemniaków

Składniki:

• 500 g. ziemniaków
• 500 g. mąki
• 50 g. drożdży
• 3 jajka
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szkl. cukru
• tłuszcz do smażenia

Ziemnaki obieram i gotuję. Ugotowane na miękko jeszcze ciepłe mielę.

Do ziemniaków dodaję mąkę, cukier, pokruszone drożdże, roztopioną margarynę i jajka.

W głębokiej misce wyrabiam na gładkie cisato, przykrywam ścierką i odstawiam do wyrośnięcia.

Ciasto bardzo klejące, więc dłonie smaruję olejem. Z wyrosniętego ciasta odrywam kawałki i lepię kulki.

Tak wyrobione pączki zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 10 minut.

Pączki smażę na gorącym tłuszczu z oby dwóch stron na złocisty kolor.

Wykładam na sito frytkownicy lub ręcznik kuchenny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podaję posypane cukrem pudrem.

                                                                                   Polecam i smacznego!!

Jabłecznik z kruszonką

Składniki:

ciasto:

• 3 szkl. mąki
• kostka margaryny
• 5 żółtek
• cukier waniliowy
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jabłek                                                      lub co też często używam 450g. musu z jabłek

piana:

• 5 białek
•  1/2 szkl. cukru

• cynamon

Do miski wsypuję mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mieszam.

Następnie dodaję posiekaną margarynę i żółtka. Wszystko razem mieszam, aby połączyć składniki.

Nie ma potrzeby zagniatania ciasta, wyrabiam ciasto jak na kruszonkę. Odstawiam na chwilę do lodówki.

W tym czasie obieram jabłka i ścieram na tarce na dużych oczkach.

Wyjmuję lekko ostudzone ciasto i oddzielam na poźniej 1 szklankę ciasta.

Większą część wysypuję na blachę wyłożoną papierem,

następnie warstwa startych jabłek posypana cynamonem.

Białka ubijam na sztywna pianę z cukrem i wylewam na białka.

Resztę ciasta kruszę na wierzch.

Piekę 45 minut w 180 st. C.

Chruściki

Składniki:

• 150 g. margaryny do pieczenia
• 1 szkl. cukru
• 4 jaja
• 1 kg. mąki
• proszek do pieczenia
• 1 łyżka octu lub spirytusu

Miękką margarynę wrzucam do miski i ucieram na gładką masę, dodaję jajka i cukier i nadal ucieram.

Następnie dodaję całą mąkę, opakowanie proszku do pieczenia i łyżkę octu i zagniatam ciasto.

Cienko rozwałkowuję i wykrajam paski.

Na środku paska robię nacięcie i przekładam przez nie jeden koniec ciasta. I tak wszystkie kawałki.

W garnku rozgrzewam tłuszcz i wkładam porcjami przygotowane chruściki.

Smażę, aż uzyskają jasnobrązowy kolor. Nie cała minuta od momentu wypłynięcia.

Usmażone wykładam na talerz wyłozony ręcznikiem kuchennym

(przeznaczonym do kontaktu z żywnością), aby dobrze odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ostygnięte podaję posypane cukrem pudrem.

 Dzieci oczywiście zajadały jeszcze ciepłe :)

Polecam !!

Roladki drobiowe ze szpinakiem

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 250 g. szpinaku rozdrobnionego (akurat miałam mrożony)
• plasterki sera żółtego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• 2 jaja
• bułka tarta

Czosnek drobno siekam i wrzucam na rozgrzaną patelnię z oliwą, do tego dodaję rozmrożony szpinak;

doprawiam solą i pieprzem. Podsmażam kilka minut i wykładam na talerz.
Filety cienko ubijam tłuczkiem.
Posypuję je odrobiną soli i pieprzu, kładę plasterek sera i na to wykładam cienko podsmażony szpinak.
Zawijam w roladkę, obtaczam w rozmąconym jajku, a następnie w bułce tartej z każdej strony.
Na rozgrzaną patelnię wlewam trochę oliwy i kładę roladki do dołu w miejscu gdzie kończy się zawinięcie.
Na małym ogniu smażę roladki z każdej strony, gdy się ładnie zarumienią zdejmuję z ognia
i wkładam do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i piekę 15 minut.

Serwuję najczęściej z ziemniaczkami posypanymi koperkiem i ogórkiem kiszonym.
Polecam również jako przekąski na rózne imprezy, przyjęcia - sylwester, itp.