Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

1. ciasto naleśnikowe:

• 4 szkl. mąki
• 4 szkl. mleka
• 2 szkl. wody
• 2 jajka
• szczypta soli

2. farsz:

• 1/2 kg. kiszonej kapusty
• 20 dkg. grzybów suszonych
• 1 duża cebula
• pieprz
• sól
• olej

Wykonanie:

Farsz najlepiej przygotować dzień prędzej i odstawić na noc do lodówki, aby lepiej przeszedł aromatami.

Przepis na mój doskonały farszcz do pierogów i krokietów znajdziecie TUTAJ.

Następnie przygotowuję ciasto naleśnikowe:

do miski wsypuję mąkę i sól, wlewam wodę, mleko oraz olej; na koniec jajka.

Miksuję, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Smażę cienkie naleśniki bez dodawania tłuszczu na nieprzywierającej patelni.

Na jeszcze ciepłe naleśniki nakładam farsz i zawijam:

najpierw zaginam lekko oby dwa boki i zawijam od siebie jak roladę.

Tak przygotowane krokiety rozkładam każdy osobno w zamrażarce na kilka godzin.

Dobrze zmrożone przekładam do woreczków i tak przechowuję przez 4 miesiące na święta i inne okazje.

Na zdjęciu propozycja podania:

Każdego zwiniętego krokieta moczę w rozmąconym jajku, obtaczam w bułce tartej i smażę na rozgrzanej patelni z olejem na rumiano z każdej strony.

                                                                                                             Smacznego!!