Pierniczki

Składniki:

• 2 i 1/4 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 szkl. miodu
• 1/4 kostki masła
• 2 jaja

Makę i cukier puder przesiewam do miski, 

dodaję kakao i przyprawę do piernika.

Miód i masło wrzucam do garnuszka i powoli podgrzewam co chwile mieszając, aż stopnieją.

Gdy ostygną wlewam do sypkich składników, dodaję jajka. Sodę rozpuszczam w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodaje do reszty składników.

Wszystko razem mieszam i zagniatam ciasto w jednolitą masę, aż będzie "odchodzić" od miski.

Gotowe ciasto przekładam mniejszej miski, przykrywam folią spożywczą i odstawiam minimum na 8 godzin do lodówki. Równie dobrze jak przygotujesz ciasto wieczorem i zostawisz je w chłodnym miejscu na całą noc.

Gdy ciasto jest dobrze wychłodzone dzielę je na mniejsze porcje, i wałkuję na stolnicy posypaną mąką na cienkie ciasto. Wycinam foremkami dowolne kształty ciasteczek.

Piękę w temp. 180*C przez około 15 minut (bez termoobiegu).

Ciastka wkładam do metalowych ozdobnych puszek i odstawiam je w ciemne i chłodne miejsce na minimum dwa tygodnie, aby skruszały, będa apetycznie chrupiace i rozpływające się w ustach,
a ten aromat.... ach!

Po prostu polecam!!

A dekorowanie zostawiam na dzień lub dwa przed świętam, aby lukier nie odpryskiwał.